珍妮花.泰國

這次買到的日式炊飯料理醬,以前就吃過,只要自己再加些雞肉和蔬菜,以正常煮飯的方式一起烹調就好,很簡單.

用日式料理包當調味底，超級簡單又好吃的日式炊飯

食材

日式炊飯料理醬　                 半包

生米　　　　　　                 1杯半

因為學泰語而認識的韓國朋友,和我一樣,在曼谷已經待了快四年,偶然提及想知道韓國人如何做辣炒年糕,她熱心地說,要帶食材來教我.

▼辣炒年糕需要的調味料.簡單記,就是韓式辣醬為1,醬油約0.9,糖要1.1,韓式辣椒粉則為1.1或1.2. 

▼按照以上的比例來先將韓式年糕醬調好.先放入醬油.

▼接著加入韓式辣醬. 

同樣留在曼谷的韓國好友,我們因為學泰語而認識到現在,偶然提及我想知道韓國人如何做韓式煎餅和辣炒年糕,她熱心地和我約了時間,並且帶了食材來家裡教我.太感動了!

▼她用的是這種炸粉,而不是我曾經買過的韓式煎餅粉. 

▼經過韓國人認定好吃的泡菜,我以前只知道Jongga(宗家)泡菜,原來這個牌子也好吃.這款在泰國的Makro買得到.

▼做泡菜煎餅的材料很簡單,大蔥切成小塊,泡菜稍微切一下,另外還要準備韓式炸粉,清水,和少許韓式辣粉.

很喜歡吃韓式料理所附的小菜,涼拌菠菜是其中一樣我很喜愛的,剛好買了一大包菠菜,自己在家做. 

韓式涼拌菠菜

食材

菠菜          500克

蒜末          一小碟

大部份的海南雞,都是放入滾水中煮/悶熟的,煮的過程需要比較多的照看,而這個海南雞飯食譜,不論是雞還是飯,都可用電鍋來完成,水加足夠蒸好跳起就可以,簡單卻不失美味,跟著步驟做出來的海南雞飯味道很好呢.

▼一整隻又香又嫩的海南雞,去骨配上醬汁. 

海南雞飯

食材:

雞肉

每天為孩子們準備早餐,漢堡也是選項之一,其中的漢堡肉排是漢堡好吃的關鍵,在家做一點也不難,平常做豬肉漢堡,若剛好買了牛絞肉,就用牛絞肉做漢堡肉,特別香. 

自製漢堡

食材 (2份)

  漢堡包                2個

  肉排 (2份)

有機會在Makro超市買了鷹嘴豆這款非常有營養的豆子,決定挑戰來做印度鷹嘴豆咖哩. 

印度 鷹嘴豆咖哩

材料

鷹嘴豆            約一飯碗 (先煮好)

小茴香            2茶匙

在家做漢堡,可以很隨興,想夾甚麼就夾甚麼.我通常一定會準備漢堡肉和蛋,家裡要是有生菜,一定要加,口感會很好.想要豐富一點的,再加上火腿,培根,起司片,或番茄,新鮮洋蔥,也都很搭,冰箱裏有甚麼材料就加甚麼.其中,比較費工的只有漢堡肉而已. 

先來準備漢堡肉

漢堡肉   (以下材料可做2片漢堡肉)

豬絞肉   120克

洋蔥末    25克  

女兒愛吃番茄義大利麵,我們覺得Prego這個品牌的義麵醬(傳統醬料口味)最好吃,這個醬除了煮麵,我也拿它來做義式肉丸,很簡單.  

義麵醬燉肉丸

材料:

肉丸子