同樣留在曼谷的韓國好友,我們因為學泰語而認識到現在,偶然提及我想知道韓國人如何做韓式煎餅和辣炒年糕,她熱心地和我約了時間,並且帶了食材來家裡教我.太感動了!
▼她用的是這種炸粉,而不是我曾經買過的韓式煎餅粉.
▼經過韓國人認定好吃的泡菜,我以前只知道Jongga(宗家)泡菜,原來這個牌子也好吃.這款在泰國的Makro買得到.
▼做泡菜煎餅的材料很簡單,大蔥切成小塊,泡菜稍微切一下,另外還要準備韓式炸粉,清水,和少許韓式辣粉.
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▼韓式辣粉先和切好的泡菜拌一拌.
▼炸粉加水攪勻呈無顆粒狀的糊.
▼接著將拌了辣粉的泡菜,和大蔥末少許,一起放入炸粉糊中拌勻.
▼友人說,蔥不用放太多.
▼全部調勻,建議盡快煎好,不要放太久.
▼鍋中加油,鍋熱後倒入麵糊煎熟.
▼這樣做出來的煎餅,雖然只加了泡菜和蔥,或許因為用的粉是炸粉,炸出來特別酥脆.還有,和我之前做的不同地是,泡菜裏拌了韓式辣粉,香!
END
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