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因為學泰語而認識的韓國朋友,和我一樣,在曼谷已經待了快四年,偶然提及想知道韓國人如何做辣炒年糕,她熱心地說,要帶食材來教我.
▼辣炒年糕需要的調味料.簡單記,就是韓式辣醬為1,醬油約0.9,糖要1.1,韓式辣椒粉則為1.1或1.2.
▼按照以上的比例來先將韓式年糕醬調好.先放入醬油.
▼接著加入韓式辣醬.
▼再加入糖.
▼最後加韓式辣粉.
▼(可加可不加)加一些味素.
▼全部調勻.調好後用不完可放冰箱1週內用完即可.
▼另外準備大蔥切成段.
▼取一小鍋加水,另外放年糕和韓式魚板,及一大匙剛剛調好的醬.
▼等水煮開,滾一會兒,確認年糕已經煮軟了,加入蔥段,就煮好了.
▼盛盤,道地的韓式辣炒年糕完成.
END
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