珍妮花.泰國

女兒愛吃番茄義大利麵,我們覺得Prego這個品牌的義麵醬(傳統醬料口味)最好吃,這個醬除了煮麵,我也拿它來做義式肉丸,很簡單.  

義麵醬燉肉丸

材料:

肉丸子

豬絞肉  300克

(義大利人用牛絞肉,我用過幾次,是挺好吃的, 然而因為牛絞肉成本高一些,而且在超市才買得到,後來就改用豬絞肉代替,味道雖然和牛絞肉做出來的不太一樣,但也好吃.)

肉丸調味料

鹽             1小匙

起司粉         1大匙

大蒜            少許

麵包粉          少許

(家裡沒有巴西里葉,所以沒加,如果有的話,將巴西里葉切碎放在肉丸中)

義麵醬

新鮮番茄       300克

Prego義麵醬    300克

蘑菇           約10朵

新鮮番茄       4-6顆

洋蔥            半顆

大蒜           4-5片

新鮮九層塔葉   6-7片

做法: 

1. 將豬絞肉放入碗中,加入調味料調味,適度地攪拌後,捏成一個一個小肉丸,放在盤中備用. 

2.起油鍋,將肉丸放入鍋中,兩面煎黃. 煎好後盛入盤中.

3.蘑菇洗淨

4.將洋蔥和大蒜切碎,和新鮮番茄,蘑菇一起中火炒香.

5.再加入煎過的肉丸,和義麵醬,煮滾後轉小火,燉煮10分鐘, 

▼ 完成後的義麵醬燉肉丸,上面灑上一點切碎九層塔葉.  若再加一點煮好的義大利麵,就成為一道主食.

END