珍妮花.泰國

大白菜熱湯麵這樣煮,湯頭很甜,麵吸收了湯汁,好美味. 

大白菜熱湯麵

材料  (以下材料為2人份)

    大白菜     小半顆

    蘑菇       3-4朵  (如果沒有,不加也沒關係.)

    蝦米       6-7隻

    火鍋料      隨意

    豬里脊肉片  依個人喜好添加 (也可以改成蝦,雞胸肉,海鮮..等等)

    水煮荷包蛋  2個

    麵條        2份

    鹽          適量

    鰹魚粉      適量

做法

1.將所有材料洗乾淨備用. 起油鍋炒香蘑菇和蝦米. 

2.加入大白菜一起炒到白菜變軟. 

3.加兩飯碗水,加鰹魚粉調味. 

3.將水煮滾後關小火燉5分鐘.

3.接下來再把火開到大,將湯滾開準備下麵.我用的是乾麵,確定不會有很多麵粉,所以就將麵直接丟到湯裏煮,最後加上肉片,和事先煮好的荷包蛋,麵煮好就可以吃了.

如果不確定下麵時會不會有麵粉,導致湯糊糊的,建議另起鍋先煮麵,再將麵撈到湯中煮一下,讓麵吸收湯汁,味道會比較好,又可以避免湯變太濃稠. 

END