珍妮花.泰國

這款很"中式"的豬雜湯,泰語念做Gao-Lǎo(เกาเหลา),常在泰國傳統市場出現,算是在地人常吃的早餐,店家以做粿條湯或米粉湯的方式來煮,碗裡面有滿滿的料和湯,但是,碗中沒有麵或米粉這樣的主食,端出來的可以是豬雜湯,也可以是丸子湯,或者是燉牛肉湯,沒有麵或米粉,就都統稱為Gao-Lǎo(เกาเหลา),當地人通常還會配一碗飯搭配著吃. 

▼這是我去傳統市場(文恩市場 ตลาดบุญเรือง)點的早餐,一碗Gao-Lǎo40銖,外加白飯一碗加5銖.

除了滿滿的料,因為長時間燉煮新鮮豬肉和豬內臟,最棒的是湯頭.

Gao-Lǎo湯裏通常有豬肉片或豬肉丸子,豬肝,豬肚,豬小腸,豬血,和紫菜,青菜等等,如果不喜歡特定的內臟,也可以跟老闆說,哪些要哪些不要,覺得不過癮的還可點個大碗(พิเศษ).

▼位在文恩市場巷子口的這家阿財高勞湯(泰文:ไกชัย เกาเหลา  這是我自己方便記住而任性直翻的店名),每天早上都有好多人來光顧,周末假日若是晚點到(早上9點後),都得站著等座位,生意太好了!

▼阿財高勞湯的位子其實也不多.旁邊攤子賣豆漿和現炸泰式油條(ปาท่องโก๋ 發音:bpaa-tɔ̂ng-gǒo )

▼三榕市場 (Samrong Market)早上也吃得到這樣的高勞湯（เกาเหลา）

▼其實原味湯頭就超好吃,當地人則還會加醋,辣椒,糖和魚露這"泰國四寶",又變了另一種口味.  

▼三榕市場(Samrong Market)內另一家攤子,有自助餐,也有高勞湯（เกาเหลา）

▼白飯超大一碗,高勞湯(เกาเหลา）也好好吃.

▼位在文恩市場停車場旁的這家粿條店,燉牛肉很好吃,若是不想吃麵或粿條或米粉,也可以點個高勞湯配飯,或純享受牛肉湯. 

有機會到泰國,要是吃膩了米粉或粿條,建議試試這款好吃的高勞湯配飯.

文恩市場( ตลาดบุญเรือง )

如何到文恩市場,請點這篇文章[文恩市場]泰式飯糰~ 平價在地平民美食

三榕市場(Samrong Market)  

如何到三榕市場,請點這篇文章 [泰國]BTS捷運站出口走10分鐘可到的Samrong傳統市場

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