珍妮花.泰國

花生醬

食材

  生花生粒    300克

  糖           40克

做法

1.先將花生舖在烤盤上, 

2.放入烤箱,設定180度烤15分鐘.

▼ 烤好的花生好香.我前一天晚上先將花生烤好,第二天早上涼了再做花生醬.

3.準備乾淨的玻璃瓶,沸水煮3分鐘後,拿起來晾乾備用.

4.開始打花生醬.將烤好的花生和糖倒入破壁機中.

5.我用的是破壁機,按"醬料"功能鍵攪打就可以了,一開始機器會將花生打成花生粉.

5.接著就要用攪拌棒輔助,因為只有花生和糖,沒加任何一滴水或油,要手動將機器裡面的花生粉撥到中間,撥一會兒就好,等機器開始自動加速,就不用攪拌.待花生粉中的油打出來,花生醬就完成了.

5.打好的醬有點黏稠,我用刮刀刮出再裝進瓶中.剛打好的花生醬還很熱,先不要蓋上蓋子.

6.打出來的花生醬質地非常地滑順,好香好好吃.

心得

1."工欲善其事,必先利其器",剛開始買了破壁機,機器放在櫃子裏至少半年以上,只用了3,4次.後來發現這台破壁機超好用,打芝麻醬,芝麻糊,鮮果汁,玉米濃湯,都很簡單,當然也包括這次做花生醬,現在就把機器放在廚房架上,隨時可用. 

2.建議一次不用做太多,吃多少打多少.

3.留一些烤好的花生粒,另外打成粒,和打好的花生醬拌在一起,就是顆粒花生醬. 

END