珍妮花.泰國

久原系列醬油, 用的都是像牛奶紙盒的包裝, 而不是玻璃瓶或塑膠瓶, 薄鹽白醬油也不例外,

▼這一系列的日式醬油, 在包裝上用不同的顏色來做區分, 薄鹽白醬油的包裝是白色的. 包裝上同樣有圖示來說明,如何用白醬油做快速上菜的日式料理, 像是烏龍麵, 關東煮。

例如:

使用30ml 久原薄鹽白醬油＋水270ml, 就可以調製烏龍麵湯汁。

使用15ml 久原薄鹽白醬油＋水15ml+地瓜粉,就可以調製鹽味日式唐揚炸雞粉。

使用45ml 久原薄鹽白醬油＋水600ml, 就可以調製關東煮湯汁。

使用30ml久原薄鹽白醬油＋水400ml, 還可以調製成炊飯醬汁, 再配上不同的蔬菜, 像是筍, 玉米, 栗子等等, 日式炊飯也可以輕鬆料理。

▼和一般的醬油相比, 久原薄鹽白醬汁相對較清澈, 含有鰹魚和烤魚乾做成的高湯粉, 醬油, 醋, 還有昆布萃取物, 沙丁魚乾, 鮪魚等等, 味道很鮮。

我平常用另一個品牌的香菇醬油露, 這次改用久原薄鹽白醬油來做「薑絲炒小卷」, 覺得也很不錯。

*** 薑絲炒小卷***

食材（約4人份）：

• 小卷：240克
• 薑絲：適量
• 青蔥：1根, 切段
• 久原薄鹽白醬油: 2大匙
• 米酒: 1小匙

步驟：

1. 準備食材

• 小卷洗凈瀝乾水分。
• 薑切成細絲。
• 青蔥切段。

2.炒小卷

• 熱鍋中加油，先放入薑絲和蔥段爆香, 讓薑的香氣釋放出來。
• 接著放入小卷大火快速翻炒, 淋上一小匙米酒, 增鮮去腥。
• 倒入久原薄鹽白醬油繼續翻炒, 讓醬油均勻裹在小卷上。稍微翻炒一下即可起鍋, 以保持小卷的鮮嫩口感。

3. 盛盤 

• 好吃

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