珍妮花.泰國

在疫情尚未流行前,聽說想吃痣姐熱炒這家米其林一顆星,得現場等上好幾個小時,現在可以先預約訂位呢! 不過不能遲到,而且到了現場,還是有蠻多等待的人. 

▼店內店外算一算,約10張桌子,全由痣姐一人親自掌廚料理,掌握了出菜的品質,不過上菜速度就不能要求了!

▼年逾70的痣姐,帶著她的招牌護目鏡,用的是傳統的炭火,認真地料理每一道菜. 

▼幾乎每一桌都會點的蟹肉蛋捲(crab meat omelete),這道菜得到米其林一顆星,我覺得是實至名歸呀! 

▼用極旺的炭火煎炸出來的蛋捲,焦香不油膩,還帶有炭火香,中間包了飽滿大顆,滿滿的蟹肉,雖然要價1000泰銖/盤,功力了得!

▼這道是鮮蝦炒醬油粿條,亮點是新鮮超大隻的蝦.

▼泰式酸辣海鮮湯,同樣等級的蝦.同行共4人,炒粿條兩隻蝦,酸辣湯兩隻蝦,剛好一人一隻.

▼最後來一道有名的泰式咖哩蟹肉. 

▼痣姐的海鮮料理,出了名的新鮮品質好,不過每道菜單價相對也較高. 

因為預約不能遲到,我們提前抵達,坐下來點完菜後直到第一道菜上桌,又等了一陣子,共等了一個小時.至於口味呢!我覺得蟹肉蛋捲絕對值得吃,至於其他菜色,食材好口味也不錯,但如果想品嚐美味的泰式料理,還有很多其他餐廳可選擇.......

不過,還是恭喜痣姐2021年再度榮獲米其林一顆星！　(可參考2021泰國米其林指南揭曉32餐廳摘星 - 泰国世界日报)

痣姐熱炒 (Jay Fai)

地址:327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200

電話:+6622239384