珍妮花.泰國

我喜歡吃原味優格,淡淡的奶味,很健康,或是每次吃的時候加一點水果,蜂蜜等變換口味,而不是買市面上已經調味好的優格.因為這樣,透過網路買了優格機,自己動手做優格.

其實用優格機做優格超簡單,自己做出來的優格,保證沒有添加不好的東西.以下這個九陽優格機是透過泰國電商平台Lazada網購的,雖然一台要500多泰銖,我平均一周做一次,加上主材料牛奶在泰國比台灣便宜,其實很划算. 

(下圖)九陽優格機

做優格另一個關鍵材料是優格菌粉.趁著回台北時,買了好幾盒優格粉 (一盒有6包,每一包5公克). (在健康食品專賣店"正直村北投店"買的)

做優格前,先將冰的牛奶倒入優格機所附的鋼杯.(這個鋼杯可以裝滿牛奶1000CC,配一包5公克的優格粉剛剛好.) 

再將鋼杯放到熱水裏,泡個幾分鐘,讓牛奶回溫.用溫牛奶做優格,比用冰牛奶容易在8小時內成功.

接著將一包優格菌倒入溫牛奶中,攪拌均勻.

(下圖)攪了優格粉的牛奶

將攪好的牛奶蓋上蓋子,放入優格機,再將優格機插電,按功能鍵,這個機器一開始會跳在"酸奶",按"確認",要做的就這麼多,超簡單! 剩下的就是等8個小時.  

8小時過後,優格機會發出聲音提醒完成,顯示板也會顯示出"Ed",結束(end).這樣優格就做好了!

打開來看,優格成型地非常漂亮,很成功!!!

做好的優格熱熱的,稍放涼後放入冰箱,冰幾個小時拿出來,可以吃原味優格,也可以配各種果醬,例如,我最近買的覆盆子果醬(下圖),優格清爽,加上覆盆子果醬微甜微酸,好吃極了!

或者將新鮮香吉士去皮,切好,搭著優格吃,香吉士水份多,也是甜甜酸酸的,跟優格很搭.  

或是淋上一點蜂蜜,...,吃法可以很多變化.

做優格最主要的原料,牛奶,在泰國買很便宜,平常同樣一罐2公升家庭號鮮奶,台灣現在已經要賣到150元或以上,在泰國各超市買一罐2公升家庭號鮮奶,100泰銖有找.我們試了好多品牌後,特別喜歡這個牌子(下圖)的低脂牛奶,因為口味最像我們平常在台北喝的牛奶味道.此外,一瓶只要91泰銖,常常不定期會特價,變成84泰銖,或甚至剩3~4天有效期時,會降到56泰銖,是台灣價格的1/3,和市售原味優格相比,在家自製優格真的很划算.