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最近發現常去的泰國傳統市場,也有賣火鍋肉片,500公克130泰銖,比超市賣的便宜,肉質看起來很棒.有五花肉片和梅花肉片,都稱為หมูชาบู (Muu-Cha-Bu).
▼ 我買的是梅花肉片,梅花肉(或稱為肩胛肉),泰文是สันคอ (San-Ko),油花均勻分布,肉質柔軟,久煮不柴,最適合火鍋.
▼ 在 Big C買的泰國火鍋湯底,湯頭顏色很深,稱之為黑湯(ซุปน้ำดำ soup-nam-dam). 這種現成湯包很方便.
▼ 火鍋料 魚豆腐
▼ 冬粉
▼ 再把家裡有的蔬菜洗乾淨,準備海鮮,雞蛋等等,即使外面高溫35度,冷氣開強一點,也可以在家享受香噴噴的涮涮鍋.
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[呵叻府 那空叻差是瑪] (1)
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