珍妮花.泰國

這次買到的日式炊飯料理醬,以前就吃過,只要自己再加些雞肉和蔬菜,以正常煮飯的方式一起烹調就好,很簡單.

用日式料理包當調味底，超級簡單又好吃的日式炊飯

食材

日式炊飯料理醬　                 半包

生米　　　　　　                 1杯半

去骨雞腿 (不含棒棒腿部位)　　　　3塊

紅蘿蔔絲                         少許

洋蔥絲                           少許

秀珍菇                           6朵

▼ 日式炊飯料理醬外包裝

▼內有一包醬.毛重189公克. 

▼根據包裝的說明,這樣一包醬的份量要配3杯米,或者可以加入白米及糯米混搭. 考慮吃不完,我分兩次食用.這次只用了一半醬料,另一半放入拉鍊袋,放進冷凍庫,過幾天再做一次. 

做法

1. 雞腿先用日式醬油醃30分鐘,我喜歡有豐富食材的炊飯,所以依照冰箱裡的庫存,加一些蔬菜,包括胡蘿蔔,秀珍菇,還有洋蔥,各切了少許備用. 

2.接著用平底鍋將雞腿兩面煎一煎,因為我買的雞腿有骨,去骨後,骨頭也一併醃製,煎過,等會放進米裏面一起蒸,蒸好再挑出.

3.煎得有點焦就可以取出切成小塊.煎出來的湯汁,我也會倒入米中,這樣蒸出來的飯味道更好.

4.洗好1杯半的米,也加入正常1杯半的水,然後將炊飯醬加進去. 

5.接著加入切成塊的雞肉和蔬菜.

6.放入電鍋,用正常蒸飯的方式蒸熟.

7.一開鍋蓋,香味四溢啊! 趁熱拌勻. 這樣就一餐主食就完成啦! 簡單吃.我另外煎了一塊鮭魚及一盤炒青菜,和炊飯很搭.

心得

1.用料理包醬做出來的味道,很有在日本吃過的炊飯味.所以,雖然網路上很多日式炊飯食譜,我傾向用料理包醬來做.
2.要加哪些蔬菜及份量多少,其實依個人喜好即可.要注意的是,不要加蒸了會出水的菜(例如:大白菜),或者蒸了會變色的菜(例如:綠色葉菜類);紅蘿蔔和各式菇類就很適合,加牛蒡絲也很搭.
3.這種炊飯,不論是熱的或冷的(當天)都很好吃.吃不完放冰箱,隔天重新蒸過一次,盡快吃完即可.

END