珍妮花.泰國

上個月在Seacon Square 有一場蘭納展,有非常多的泰北飲食,泰北服飾,手工藝品,展出期間還有表演,比直接去泰北,還能吃到看到更多關於蘭納文化的食衣住行,十分有趣.

▼FB上的活動資訊 (展出時間:10/23~ 11/1)

▼ 主舞台  

▼中午有舞者表演傳統舞蹈,而舞台前放了泰北席地而坐的小桌子和草蓆,買了好吃好喝的,可以直接坐下來,感受泰北人吃飯的方式. 

▼ 古早味湯麵 ก๋วยเตี๋ยวโบราณ gǔuai-dtǐiao-boo-raan

這是我在泰國吃過最好吃的麵了! 和一般曼谷街頭上的酸辣湯麵比一比,比較沒那麼酸,夠辣,而且很多花生碎,配料有肉,蛋和炸蔬菜.

▼ 現點現做的湯麵,這麼好的滋味,融合了好多種調味料和配料. 

▼湯麵配上這種炸蔬菜很對味. 

▼一鍋高湯一直滾著. 

▼ 這款Nam Prik Ong (น้ำพริกอ่อง)據說是最廣為人知的蘭納辣椒醬,不過卻是我第一次品嚐.熱熱的聞起來好像義大利麵醬,因為加了蠻多番茄燉煮,吃了才發現其實味道和義麵醬很不一樣,有獨特的香味.

▼甘津飯 Khao kan chin (ข้าวกั๊นจิ๊น)

這個包得像粽子的泰北食物,飯看起來黑黑的,主要是混了豬血.對我們來說,豬血糕,豬血也不是沒吃過,不過這樣做出來的甘津飯,味道究竟如何呢?

▼買了一份來嚐嚐

▼這個甘津飯用的是普通米飯,所以口感上還是米飯,直接吃就有鹹香味,淋上油油的蔥酥更香.至於附上的生紅蔥和黃瓜,就直接忽視吧! 來了泰國這麼幾年,還是不太習慣配著吃.

▼ 香蕉葉烤肉或烤小魚Ab Aung O แอ๊บอ่องออ

用香蕉葉包著肉或小魚在炭火上烤,然後配飯吃,這也是很傳統的泰北飲食.

▼ 我買了一份包小魚的. 

▼ 味道偏鹹,像我們炒小魚乾的味道.小魚肉質軟嫩,應該不是魚乾.總的來說,算是下飯下酒菜.

▼涼拌豆粉米線 ยําข้าวแรมฟืน

這其實就是雲南的涼拌綠豆粉嘛! 黃黃的就是綠豆粉,還配了白色的米粉. 

▼我點了一份要現吃,老闆娘也是現做給我.這麼多調料,配起來還真好吃. 

▼老闆娘問我吃辣嗎? 我回她,給我正常版的辣,自詡能接受辣的程度已經和泰國人不相上下了,老天,看來泰北人吃得更辣些,這份涼拌綠豆粉辣得我嘴唇都快沒知覺了,不過還是好吃,尤其配上畫龍點睛的花生米,一整碗完全沒有肉,卻是好吃到吃光光.  

▼ 炸雞配糯米

在曼谷到處都買得到泰式炸雞配糯米. 不過這個糯米有些不一樣,還加了花生,和好像是小米的穀類,口感比較有層次,不過,還是比較喜歡平常吃的白白糯米.

▼除了炸雞,還有炸雞皮,炸雞腸(就是下圖最右邊的一條一條的),炸豬五花等等. 

▼炸雞腸,很酥香. 

▼炸雞皮,脆脆香香的. 

▼炸豬五花

▼買了炸雞腿,和平常市場買到的味道差不多. 

▼ 清邁 烤黑芝麻糯米餅 เจียงใหม่ ข้าวปุกงา kâao-bpúk-ngaa

這個黑芝麻糯米餅,上次去清邁逛週五雲南市場就吃過,烤過的熱熱軟糯餅,甜甜的很好吃.這家更多撒上了黑白芝麻,最後再淋上一匙甜醬.

▼一份烤黑芝麻糯米餅完成

▼也可以買一塊. 

▼ 這次展出的辣醬和豬皮非常受到在地人的喜愛,我觀察好多人買這些辣醬呀!

▼試吃了一點,豬皮炸得脆脆的,沾上一些這個綠綠辣醬,其實蠻可口的.

▼ 泰式檳榔เมี่ยงคํา 以下是已經包好的

▼泰式檳榔เมี่ยงคํา 也有一整包,買回家自己包 

▼ 竹筒雞 ไก่กระบอก gài-grà~bɔ̀ɔk

▼ 清邁辣香腸_ไส้อั่ว_sâi-ùua

去過清邁的瓦洛洛市場,嚐過這種泰北腸,便喜歡上了這種味道.一直念念不忘這種加了好多香料的泰式東北腸,這次展覽也有好幾家,太幸福了.

▼ 泰北牛肉乾เนื้อแดดเดียว nʉ́ʉa-dɛ̀ɛt-diiao beef jerky (bakkwa)

第一次看到這種肉乾,不過買的人不太多呢.  

▼ Kao Soi 咖哩麵

這個去清邁一定要吃的Kao Soi,我自己是沒有很喜歡啦!在這個展覽場也有.

▼ 酸魚 ปลาส้ม

酸魚也是我第一次注意到,泰北人主要的料理方式是用炸的.

▼ 後來在文恩市場也有看到這種酸魚,炸過後這種魚排酥酥的,不過吃得出來有股酸酸的味道. 

▼ 各種甜鹹小點

▼烤蛋

▼ 烤飯糰

▼ 烤蟹黃

▼吃飽之餘,還可以買個泰式草藥飲來喝 (以下圖片,有些來自Seacon Square臉書)

▼欣賞傳統手工繪公雞 (以下圖片,有些來自Seacon Square臉書)

▼泰北手工藝:東陽Tungyai ตุงใย (以下圖片,有些來自Seacon Square臉書)

▼還有泰北服飾 (以下圖片,有些來自Seacon Square臉書)

▼傳統樂器 (下圖來自Seacon Square臉書)

▼標榜泰北保養品牌 Chaisikarin Herbal (官網:https://chaisikarinherbal.com/)這裡也買得到. 

(下圖來自Seacon Square臉書)

位在席娜卡琳路上的Seacon Square,常有類似這樣的展出, 追蹤它的臉書 https://www.facebook.com/SeaconSquareFanPage, 就可以知道有哪些展覽. 

Seacon Square (西康廣場)