在曼谷也買得到葫蘆瓜,不過,曼谷買到的size都不大,通常是我兩個拳頭合在一起的大小.
▼ 在曼谷買到的葫蘆瓜.我沒在超市看過,而是在傳統市場買的.價錢非常親民,這個才10銖,買回來炒了一大盤.
葫蘆瓜
英文: calabash
泰文: น้ำเต้า (發音似"難道")
蝦米炒葫蘆瓜
材料
葫蘆瓜 1 個
乾蝦米 1小把
大蒜 1~2個
調味料
鹽 和 雞粉 少許
步驟
1. 將葫蘆瓜削皮,切小塊,不要太厚.
2. 準備蝦米和大蒜
3. 熱鍋,加少許油,爆香蝦米和大蒜
4. 鍋中再加入切好的葫蘆瓜拌炒.拌炒幾分鐘後,關小火,讓葫蘆瓜變軟.必要時加一點水.
5. 看到葫蘆瓜都軟了,加調味料,盛盤.完成.
泰國人怎麼吃葫蘆瓜
辣葫蘆瓜豬小排湯 แกงน้ำเต้าใส่ซี่โครงหมู (Calabash curry with pork rip)
https://www.youtube.com/watch?v=0SjC6duOYK4
辣葫蘆瓜雞肉湯 แกงอ่อม น้ำเต้า
https://www.youtube.com/watch?v=l5O89KFgTd0
END
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