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珍妮花的旅途日記

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  • 6月 11 週六 202216:38

  • 在家也能做 外酥內軟的泰國街頭小吃炸地瓜 炸芋頭

IMG_E1640.JPG泰國街頭小吃,炸地瓜,炸芋頭,或是炸香蕉,只要吃過,大概都會被它外表酥脆及特別香的滋味吸引.原來麵糊中加了椰奶和新鮮椰肉碎(Grated Coconut; มะพร้าวขูด),現在在自家廚房也能做.
泰式炸地瓜 炸芋頭
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  • 5月 08 週日 202215:47

  • 泰式打拋海鮮

IMG_1059.JPG加了海鮮,且和泰式打拋豬炒法相同的泰式打拋海鮮,算是打拋豬升級版,醬汁淋在飯上特別好吃. 
泰式打拋海鮮
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  • 5月 08 週日 202215:42

  • 泰式紅咖哩醬辣炒竹筍雞肉

IMG_E1046.JPG用泰式紅咖哩醬炒雞肉,沒加椰奶味道也不錯呢!
泰式紅醬辣炒竹筍雞肉
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  • 5月 03 週二 202217:09

  • 自製泰式綠咖哩雞配泰式米線 (卡農金)

IMG_E1005.JPG泰式綠咖哩除了配飯好吃,搭著泰式米線也很美味!
 
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  • 3月 06 週日 202222:59

  • 泰式東北涼拌筍絲( bamboo shoot soup_ซุปหน่อไม้)

這道泰國東北Issan料理,對台灣人來說知名度不高.它的味道比我們常吃的Som Tam(泰式涼拌青木瓜絲 ส้มตำไทย)和 Larb Moo (泰式涼拌豬肉末 ลาบหมู)還要濃郁,因為加了臭魚醬(Fermented Fish Sauce),而且很辣.....但是吃了會上癮,(像是吃臭豆腐會上癮呀!). 
泰式東北涼拌筍絲
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  • 1月 30 週日 202214:54

  • 泰式豬肉炒醬油粿條 Pad See Ew (phat si-io)

IMG_E9816.JPG這道炒醬油粿條源自華人,傳到了泰國成為日常生活小吃,簡單易做. 
泰式豬肉炒醬油粿條 Pad See Ew (phat si-io)
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  • 1月 25 週二 202207:52

  • 泰式紅咖哩筍燒雞腿 (有椰奶)

IMG_E9687.JPG鹹甜中帶著微辣的紅咖哩椰奶香,口感濃郁,雞肉和筍的精華都融入到醬汁,這道泰式紅咖哩筍燒雞腿,超適合淋在飯上一起吃.
主要食材
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  • 1月 19 週三 202214:58

  • 泰式紅咖哩醬炒肉末空心菜

IMG_E9637.JPG這道泰式紅咖哩醬炒肉末空心菜在觀光客常去的泰式餐廳菜單上不常見,倒是在曼谷巷弄間的小吃店,或是自助餐店常常看到這道菜,當地人往往點這樣一道菜配白飯,就是一餐,可見是多麼下飯的一道菜,也是我在曼谷吃過一次就愛上的泰式家常菜. 
泰式紅咖哩醬炒肉末空心菜
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  • 10月 24 週日 202115:29

  • 自製泰式烤豬頸肉

IMG_E8389.JPG 
泰式烤豬頸肉 (以下為兩人份)
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  • 9月 23 週四 202120:21

  • 泰式酸辣米粉湯 ก๋วยเตี๋ยวต้มยํา

IMG_E7688.JPG這種米粉湯在泰國是庶民小吃,不論是攤販或商場美食街都很容易吃得到,剛來曼谷時超級愛,三不五時就要來一碗解解饞,這麼愛吃,乾脆自己在家做,這次不藏私,將做法分享出來.  
泰式米粉湯 
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