再看一次泰國爆紅的泰劇天生一對,看到女主角做芒果沾醬的橋段,我也想吃,就到市場買啦!
▼ 跟著天生一對女主角,一起吃酸芒果沾芒果醬.
▼市場老闆娘推薦買這種酸芒果(Sour Mango มะม่วงเปรี้ยว)來搭配這種沾醬.
市場芒果攤上總有好幾種芒果,平常我不買這種酸芒果,因為看起來感覺沒熟好酸.不過現在正值芒果產季,一公斤才20銖,就買來嚐嚐吧.
▼我挑的酸芒果.
▼雖然買回來的酸芒果看起來很酸,削出來的果肉其實沒有想像的生硬.不過不沾醬還是酸,像吃酸梅一樣.
▼沾醬以椰糖和魚露為基底,加入了乾蝦皮,紅蔥頭,和辣椒,甜甜鹹鹹辣辣的,配上酸芒果的酸,四種味道融合,互相牽制,真的不知不覺就一口接一口地吃呢.看來買2顆芒果是不夠的.
▼我在市場買的芒果沾醬(น้ำปลาหวาน 唸做Nam Bla Wan; sweet fish sauce)
▼超市則可以找到這種有品牌的芒果沾醬.
我現在覺得這種沾醬配酸芒果很好吃呢! 不過這種口味蠻特別地,喜好也會因人而異.
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